곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
미래 흔히 2060세대 여성이 칼로리 버닝을 목적으로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있습니다.
지금 시중에 경매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 기존 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 발전했다.
요즘에는 '식물성 식단', '건강' 등을 강조해 2070세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 마음하는 여러 소비층까지 누군가를 확산하고 있다.